فطيرة اللحم بالبطاطس

lovely4u

المقادير :

ـ نصف كيلو بطاطس

ـ ربع كيلو جزر مقطع لدوائر متوسطة

ـ 3 اعراش كرات مقطع لاجزاء متوسطة

ـ ملعقة من زيت دوار الشمس

ـ نصف كيلو من لحم البقر مقطع لأجزاء

ـ ربع كيلو فطر من الحجم الصغير

ـ 3 ملاعق من الصلصة اليونانية

ـ كوب من عصير العنب الأسود

ـ علبة من صلصة الجرايفي الجاهزة

ـ ملعقة بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

1 ـ قطعي البطاطس لدوائر رفيعة، ثم
اقليها في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبيا. جففيها من الزيت بواسطة ورق
المطبخ الشفاف، ثم احتفظي بها جانبا.

2 ـ اسلـقي الجزر في ماء مملح لمدة خمس دقائق، ثم اضيفي اليه الكرات. وصفي الخضر من الماء بعد مرور دقيقتين.

3 ـ سخني زيت دوار الشمس، ثم اقلي فيه
اللحم والفطر على نار مرتفعة لمدة خمس دقائق، اضيفي الصلصة اليونانية
وعصير العنب وعندما تغلي المقـادير اضيفي الجـزر والكرات.

4 ـ اسكبي اللحم داخل صحن يتحمل درجة
حرارة الفرن، ثم غطيه بقطع البطاطس. ادخلي الصحن الى الفرن واتركي الوجبة
تنضج بداخله لمدة نصف ساعة بدرجة حرارية 180 درجة مئوية[/size]
_________________